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Métiers de la restauration et de l'hôtellerie

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Foucher

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Sciences appliquées aux aliments, à la nutrition et à l'hygiène / Antoinette Paccard

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Titre : Sciences appliquées aux aliments, à la nutrition et à l'hygiène : BEP
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Antoinette Paccard, Auteur ; Bernard Templier, Auteur
Mention d'édition : nouvellle édition
Editeur : Paris : Foucher
Année de publication : DL 2009
Collection : Métiers de la restauration et de l'hôtellerie
Importance : 1 vol.(159 p.)
Présentation : ill. en noir
Format : 30 cm
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-216-10631-8
Langues : Français (fre)
Sujets : aliment ; aliment (classification) ; Alimentation Equilibrée ; Allergie et Intoxication Alimentaire ; bactérie ; Besoin Alimentaire ; conservation des aliments ; contamination ; Digestion ; Fermentation ; Fermentation microbienne ; Système Digestif ; vitamine

Mots-clés : flore bactérienne
Index. décimale : 3132 Éducation à l'alimentation, Education nutritionnelle
Public cible : Secondaire
Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16569

Sciences appliquées aux aliments, à la nutrition et à l'hygiène : BEP [texte imprimé] / Antoinette Paccard, Auteur ; Bernard Templier, Auteur . - nouvellle édition . - Paris : Foucher, DL 2009 . - 1 vol.(159 p.) : ill. en noir ; 30 cm. - (Métiers de la restauration et de l'hôtellerie) .
ISBN : 978-2-216-10631-8
Langues : Français (fre)
Sujets : aliment ; aliment (classification) ; Alimentation Equilibrée ; Allergie et Intoxication Alimentaire ; bactérie ; Besoin Alimentaire ; conservation des aliments ; contamination ; Digestion ; Fermentation ; Fermentation microbienne ; Système Digestif ; vitamine

Mots-clés : flore bactérienne
Index. décimale : 3132 Éducation à l'alimentation, Education nutritionnelle
Public cible : Secondaire
Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16569

Exemplaires (1)

Cote Code-barres Support Section Disponibilité
3132PAC0301S 143003 Livre ESPACE 1 Disponible