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Ce que manger veut dire / Benoît Bréville in Le Monde Diplomatique. Manière de Voir, n°142 (août/septembre 2015)

Public ISBD [article]  inLe Monde Diplomatique. Manière de Voir > n°142 (août/septembre 2015) . - p. 1/98 Titre : Ce que manger veut dire : agriculture, hypermarchés, gastronomie, malbouffe... Type de document : texte imprimé Auteurs : Benoît Bréville, Auteur ; Pierre Daum, Auteur ; Agnès Stienne, Auteur ; [et al.], Auteur Année de publication : 2015 Article en page(s) : p. 1/98 Langues : Français (fre) Sujets : abattoir ; agriculture biologique ; agroalimentaire ; biocarburant ; conditions de travail ; Elevage Industriel ; Famine ; fast-food ; gastronomie ; Hypermarché ; industrie alimentaire ; O.G.M. (Organisme Génétiquement Modifié) ; Obésité ; pêche industrielle ; Spéculation ; télé-réalité ; Travailleur saisonnier Mots-clés : accaparement des terres  slow food Note de contenu : Sommaire : L’indigestion qui vient / Benoît Bréville I. Les apprentis sorciers Et pour quelques tomates de plus / Pierre Daum La vache, les lasagnes et le « minerai » / Agnès Stienne Les cinq mythes des agrocarburants / Eric Holtz-Giménez Le steak caché des fast-foods / Pascal Lardellier Aux Etats-Unis, les savants fous du climat / James Ridgeway Plaidoyer pour l’interdiction des OGM / Susan George Le riz, nouvelle passion des spéculateurs / Jean Ziegler II. Qui remplit nos assiettes ? Vent de révolte chez les travailleurs saisonniers / Patrick Herman Abattoir breton cherche boucher roumain / Mathilde Goanec L’effet hypermarché / Philippe Bovet La diplomatie américaine est soluble dans le soda / Guillaume Pitron Colère au menu de la restauration rapide / Thomas Frank III. Insécurités alimentaires L’obésité indexée sur le PIB / B. B. Pour en finir avec la flambée des prix / Stéphane Parmentier Costa Rica, des bananes au régime chimique / Jean-Pierre Rogel La faim, une arme coloniale / Mike Davis Restera-t-il des poissons dans les mers d’Afrique ? / Jean-Sébastien Mora IV. L’art de la table « Manger est un acte agricole » / Carlo Petrini « Homo festivus » fait ripaille / Sébastien Lapaque Sodexo, une histoire de casseroles / Léonard Sompairac et B.B. Dans les cuisines de la télé-réalité / Marc Perrenoud Anatomie d’un repas au Koweït / Claudia Roden Chroniques épicuriennes / La Reynière La « guerre du houmous » / Akram Belkaïd Une fraise en hiver ne peut pas être bio / Philippe Baqué Où va le vin va le monde / Jonathan Nossiter Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18879 [article] Ce que manger veut dire : agriculture, hypermarchés, gastronomie, malbouffe... [texte imprimé] / Benoît Bréville, Auteur ; Pierre Daum, Auteur ; Agnès Stienne, Auteur ; [et al.], Auteur . - 2015 . - p. 1/98. Langues : Français (fre) in Le Monde Diplomatique. Manière de Voir > n°142 (août/septembre 2015) . - p. 1/98 Sujets : abattoir ; agriculture biologique ; agroalimentaire ; biocarburant ; conditions de travail ; Elevage Industriel ; Famine ; fast-food ; gastronomie ; Hypermarché ; industrie alimentaire ; O.G.M. (Organisme Génétiquement Modifié) ; Obésité ; pêche industrielle ; Spéculation ; télé-réalité ; Travailleur saisonnier Mots-clés : accaparement des terres  slow food Note de contenu : Sommaire : L’indigestion qui vient / Benoît Bréville I. Les apprentis sorciers Et pour quelques tomates de plus / Pierre Daum La vache, les lasagnes et le « minerai » / Agnès Stienne Les cinq mythes des agrocarburants / Eric Holtz-Giménez Le steak caché des fast-foods / Pascal Lardellier Aux Etats-Unis, les savants fous du climat / James Ridgeway Plaidoyer pour l’interdiction des OGM / Susan George Le riz, nouvelle passion des spéculateurs / Jean Ziegler II. Qui remplit nos assiettes ? Vent de révolte chez les travailleurs saisonniers / Patrick Herman Abattoir breton cherche boucher roumain / Mathilde Goanec L’effet hypermarché / Philippe Bovet La diplomatie américaine est soluble dans le soda / Guillaume Pitron Colère au menu de la restauration rapide / Thomas Frank III. Insécurités alimentaires L’obésité indexée sur le PIB / B. B. Pour en finir avec la flambée des prix / Stéphane Parmentier Costa Rica, des bananes au régime chimique / Jean-Pierre Rogel La faim, une arme coloniale / Mike Davis Restera-t-il des poissons dans les mers d’Afrique ? / Jean-Sébastien Mora IV. L’art de la table « Manger est un acte agricole » / Carlo Petrini « Homo festivus » fait ripaille / Sébastien Lapaque Sodexo, une histoire de casseroles / Léonard Sompairac et B.B. Dans les cuisines de la télé-réalité / Marc Perrenoud Anatomie d’un repas au Koweït / Claudia Roden Chroniques épicuriennes / La Reynière La « guerre du houmous » / Akram Belkaïd Une fraise en hiver ne peut pas être bio / Philippe Baqué Où va le vin va le monde / Jonathan Nossiter Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=18879