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> SCIENCES > sciences appliquées > alimentation - gastronomie > aliment > aliment (classification) > viande > charcuterie
charcuterie
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Boire et manger : l'alimentation à Bruxelles : dossier / Peter Scholliers in Les Cahiers de la Fonderie, n°40 (juin 2009)
Les métiers de bouche, du Moyen Age à nos jours : dossier in Nos Ancêtres. Vie & Métiers, n°41 (janvier/février 2010)
[article]
Titre : Les métiers de bouche, du Moyen Age à nos jours : dossier Type de document : texte imprimé Année de publication : 2010 Article en page(s) : p. 25/86 Langues : Français (fre) Sujets : Boucher ; Boulanger-Pâtissier Artisanal ; Boulangerie ; charcuterie ; cuisinier ; Epicier ; Métiers de l'alimentation ; pain ; poissonnier Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=65636
in Nos Ancêtres. Vie & Métiers > n°41 (janvier/février 2010) . - p. 25/86[article] Les métiers de bouche, du Moyen Age à nos jours : dossier [texte imprimé] . - 2010 . - p. 25/86.
Langues : Français (fre)
in Nos Ancêtres. Vie & Métiers > n°41 (janvier/février 2010) . - p. 25/86
Sujets : Boucher ; Boulanger-Pâtissier Artisanal ; Boulangerie ; charcuterie ; cuisinier ; Epicier ; Métiers de l'alimentation ; pain ; poissonnier Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=65636 On tue le cochon / Daniel Boucard in Nos Ancêtres. Vie & Métiers, n°15 (septembre/octobre 2005)
[article]
Titre : On tue le cochon Type de document : texte imprimé Auteurs : Daniel Boucard, Auteur Année de publication : 2005 Article en page(s) : p. 19/21 Langues : Français (fre) Sujets : charcuterie ; Porc Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=75554
in Nos Ancêtres. Vie & Métiers > n°15 (septembre/octobre 2005) . - p. 19/21[article] On tue le cochon [texte imprimé] / Daniel Boucard, Auteur . - 2005 . - p. 19/21.
Langues : Français (fre)
in Nos Ancêtres. Vie & Métiers > n°15 (septembre/octobre 2005) . - p. 19/21
Sujets : charcuterie ; Porc Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=75554 Le porc en Wallonie, une histoire passionnante : dossier pédagogique 2e & 3e cycle primaire
Titre : Le porc en Wallonie, une histoire passionnante : dossier pédagogique 2e & 3e cycle primaire : l'élevage, l'alimentation, les différences culturelles Type de document : texte imprimé Editeur : Namur : Agence wallonne pour la promotion d'une agriculture de qualité (APAQW) Importance : 1 vol. ((82 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Langues : Français (fre) Sujets : charcuterie ; Elevage ; Habitude Alimentaire ; Porc Résumé : extrait du site de l'éditeur :
"Ce dossier pédagogique a pour objectifs une meilleure connaissance du biotope, de l'environnement, de l'utilité économique de l'animal et un approfondissement des connaissances géographiques et historiques.
C'est toi qui mène l'enquête ! : un poster représentant une exploitation porcine se trouve aux pages 4 et 5. Les enfants sont amenés à deviner ce qui se cache derrière les parties manquantes du poster (solutions en pages 7 et 8). Chaque élément trouvé correspond à un chapitre développé dans le dossier (cf table des matières).
Les autres chapitres : A toi de jouer ! Qu'en penses-tu ? A table...
Pour les élèves des 2ème et 3ème cycles primaires."Public cible : Primaire Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19402 Le porc en Wallonie, une histoire passionnante : dossier pédagogique 2e & 3e cycle primaire : l'élevage, l'alimentation, les différences culturelles [texte imprimé] . - Namur : Agence wallonne pour la promotion d'une agriculture de qualité (APAQW), [s.d.] . - 1 vol. ((82 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul.
Langues : Français (fre)
Sujets : charcuterie ; Elevage ; Habitude Alimentaire ; Porc Résumé : extrait du site de l'éditeur :
"Ce dossier pédagogique a pour objectifs une meilleure connaissance du biotope, de l'environnement, de l'utilité économique de l'animal et un approfondissement des connaissances géographiques et historiques.
C'est toi qui mène l'enquête ! : un poster représentant une exploitation porcine se trouve aux pages 4 et 5. Les enfants sont amenés à deviner ce qui se cache derrière les parties manquantes du poster (solutions en pages 7 et 8). Chaque élément trouvé correspond à un chapitre développé dans le dossier (cf table des matières).
Les autres chapitres : A toi de jouer ! Qu'en penses-tu ? A table...
Pour les élèves des 2ème et 3ème cycles primaires."Public cible : Primaire Permalink : https://www.cocof-cbdp.irisnet.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19402 Exemplaires (1)
Cote Code-barres Support Section Disponibilité DOSSIER BE - Animaux (4) 157069 Livre ESPACE 1 Disponible